タムジャイ＆タムジャイ ミキサーヌードル物語 in 香港

香港人とこの麺の話をするだけで、会話や喧嘩のきっかけになる

タムジャイミクシアンは、近年、香港人の間で最も人気のある麺類レストランチェーンです。ファンも多いので、お店の話をすればすぐに会話が弾みます。

タムジャイの歴史は、すでに香港のテレビドラマのような面白さがある。1990年代後半、雲南省から移住してきた「タム」姓の一家が、最初の店を始めた。四川の辛味スープ「麻辣（マーラー）」と雲南の麺「麵」を組み合わせ、トッピングを自由に選べる「カート麺」をコンセプトとした。タムズ家の兄弟姉妹である4人の勤勉な創業者たちによって運営され、タムジャイは成長を遂げました。数年後、2人の兄弟が会社の発展について意見がまとまらないと聞かされました。彼らは会社を分割することを決め、Tam Jai SamGorとTam Jaiになりました（SamGorは広東語で3番目の兄弟という意味）。

ブランド名やメニュー、店内のデザイン、裏話などが似ているため、2つのブランドは常に競合しているような印象を人々に与えていました。しかし2017年、日本企業が20億香港ドル以上の資金で2つのブランドを買収したことを発表し、香港の人々を驚かせ、2つのブランドの "戦い "に終止符を打ちました。現在もタムジャイは香港人の間で大人気です。

その人気から、香港人のほとんどがミキシアンを食べたことがあり、トッピングとスープのベースの組み合わせは人それぞれで、お気に入りのものがあります。もう一つの楽しみは、スープの辛さを選べることです。辛くないものから激辛まで、麺料理の辛さを選ぶことができます。どこまで辛くできるかを尋ねたり、「弱いね」と笑い合ったりするのが好きな人たちです（韓国人の間で焼酎を何本飲めるかを話す文化に似ていますね）。

タムジャイミクシアンは、香港人の間ではローカルな文化として定着しており、「タムジャイのトッピングとスープのベースは何が好きですか」と聞けば、簡単に会話を始めることができます。しかし、「私のトッピングの組み合わせがベストチョイスだから...」という話になったら、それこそ喧嘩になりそうですが...笑。

ちなみに、タムジャイのトッピングやスープのベースは何がお好きですか？どれくらい熱くても大丈夫ですか？ぜひコメントください。

住所

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